أفضل مدارس الطهي الإيطالية للطلاب الدوليين

سيجد المسافرون الذين يحبون تناول الطعام والطبخ أن رحلات الطهي ودروس الطهي قصيرة الأجل مشمولة في عطلتهم في إيطاليا. ستحصل على فهم أساسي لعمليات الطهي التقليدية ومكوناتها، مما يسمح لك بإعداد وجبات أصيلة لأصدقائك وعائلتك في بلدك بعد الانتهاء من الدورة.

من الصعب تعلم الطعام الإيطالي الذي تطور وتطور على مدى 2000 عام. يجب أن تقضي وقتاً كافياً في اكتساب الأساليب والأسرار من الطهاة المهرة وغيرهم من خبراء الطهي. عندما يتعلق الأمر بإتقان التقنيات والفروق الدقيقة في هذا المطبخ على المستوى الاحترافي، يمكن أن تساعدك مدرسة طهي محترفة.

تشتهر إيطاليا بالعديد من الأشياء، بما في ذلك المأكولات والنبيذ الممتاز. ومع ذلك، على الرغم من أن تناول الطعام في مطعمك الإيطالي المحلي أمر رائع، إلا أنه لا شيء يضاهي المأكولات الإيطالية الأصيلة المتوفرة في إيطاليا.

تُعد مدرسة الطهي الإيطالية خياراً ممتازاً لأي شخص مهتم بممارسة مهنة الطهي. من ناحية أخرى، تُعد مدرسة الطهي الإيطالية خياراً مثالياً لأي شخص مهتم بالتعرف على المكونات والمأكولات المختلفة من جميع أنحاء العالم. وبالإضافة إلى توسيع مهاراتك في الطهي، يمنحك الالتحاق بمدرسة طهي إيطالية فرصة العمل في بيئة احترافية بمعدات حديثة.

أفضل مدارس الطهي الإيطالية للطلاب الدوليين هي-

أكاديميا دي جينيو دي لا أليمتاسيون

هناك جيل جديد من المربين والمبتكرين المحترفين في فنون الطعام والطهي من أعضاء أكاديمية فنون الطهي. وقد تتناسب سمعتهم المهنية مع متطلبات الطلاب الدوليين الذين يرغبون في فهم مذاق المطبخ الإيطالي اللذيذ باستخدام معدات وتجهيزات المرافق.

جامعة ديل جوستو

تقع مرافق جامعة ديل غوستو، بما في ذلك مركز التدريب الذي تم بناؤه مؤخراً على مساحة 2000 متر مربع، في كرياتسو، خارج فيتشنزا (على بعد 70 كيلومتراً من البندقية و50 كيلومتراً من فيرونا). تم تجهيز مجمع التدريب بأحدث المعدات السمعية والبصرية المتاحة، من الفصول الدراسية إلى مطابخ التدريب. يمكن للمدربين ذوي السمعة المهنية الممتازة تلبية طلبات الطلاب الدوليين المهتمين بدراسة الأساليب التي تجعل الطعام الإيطالي رائعاً باستخدام معدات المرافق.

ألما

ستساعدك المشاركة في مدرسة الطهي الإيطالية هذه لمدة أسبوع واحد خلال فصل الخريف أو الصيف على تطوير شهية طهي أكثر قوة. تم اختيار مدينة بارما الإيطالية وقصر الدوقية في كولورنو من قبل منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) كمدينة إبداعية لفن الطهي والثقافة لعام 2020. ستقيم في قصر الدوقية في كولورنو طوال رحلتك (اليونسكو).

تقع المدرسة في منطقة مشهورة بطعامها، وتوفر بيئة ممتازة للحصول على فهم شامل للمطبخ الإيطالي. وبالإضافة إلى تذوق الطعام والنبيذ والدورات التدريبية، ستشارك أيضاً في الرحلات والأنشطة المصحوبة بمرشدين في بارما وما حولها، والتي سيتم تضمينها في رسوم التسجيل.

مدرسة كوليناريا كوليناريا كوردون بلو Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu

في هذه المؤسسة المعروفة، يقدم الطهاة الخبراء خبرة عملية في بيئة مطبخ رسمية تحت إشراف طهاة متمرسين. بعض الدورات مصممة خصيصاً للهواة وأخرى مصممة خصيصاً للمحترفين. يمكن للطهاة الطموحين التسجيل في دورات احترافية قصيرة الأجل في المطبخ الإيطالي والمعجنات لتعلم المهارات التي يحتاجونها للنجاح في المطبخ (10-12 أسبوعاً). تتوفر أيضاً درجة البكالوريوس لمدة ثلاث سنوات في فنون الطهي والمطبخ الراقي في الكلية، وكذلك درجة الماجستير لمدة عامين في فنون الطهي.

جامعة العلوم والفنون التطبيقية

جامعة علوم تذوق الطعام هي مؤسسة خاصة غير ربحية حاصلة على ترخيص وزاري تأسست في عام 2004 من قبل مجموعة سلو فود الدولية غير الربحية بالشراكة مع منطقتي بيدمونت وإيميليا رومانيا الإيطاليتين لتعزيز دراسة فن الطهي. ويتمثل هدفها في ترسيخ مكانتها كمركز دولي للبحوث والتدريس لأولئك الذين يعملون على إعادة ابتكار الأساليب الزراعية، والحفاظ على التنوع البيولوجي، وتعزيز العلاقة العضوية بين الزراعة والغذاء. ونتيجة لهذا التحوّل، تطوّر فن الطهي، وهو شخصية مهنية جديدة ماهرة في إعداد وتقديم وتسويق وتوصيل الوجبات عالية الجودة.

كوكيس أتينيو ديلا كوتشينا إيطاليانا

هناك العديد من مدارس الطهي المختلفة للاختيار من بينها في روما. ولكن أعظمها هي مدرسة كوكيز أتينيو ديلا كوتشينا إيطاليا، التي أسسها الأخوان تروياني وتحتل الآن المرتبة العاشرة بين مدارس الطهي في العالم. توفر المدرسة مجموعة متنوعة من دروس الطهي للاختيار من بينها. تتوفر دروس الطهي الاحترافية، ودروس المعجنات، ودروس الطعام والإدارة، ودروس البيتزا. يمكنك أيضاً اختيار درجة صعوبة الدورة (المستوى الأول والثاني والثالث). لديك الكثير من الخيارات! وبدلاً من ذلك، تتوفر وجبات ذات طابع خاص مثل "المقبلات الإبداعية" و"الكمأة" و"كرات اللحم" وغيرها. عنوان المدرسة هو فيا فلامينيا 575، 00191 روما.

ليه شيفس بلانكس

بعد أن فتحت لو كوردون بلو أبوابها في باريس في عام 1895، نمت لتصبح أكبر شبكة من مدارس الطهي والضيافة في العالم، حيث تضم أكثر من 35 فرعاً في 20 بلداً وأكثر من 20,000 طالب من أكثر من 100 جنسية يتلقون التعليم كل عام. تجمع لو كوردون بلو من خلال شهاداتها ودبلوماتها وشهادات البكالوريوس والماجستير بين الابتكار والإبداع وتراثها العريق في تعليم الطهي.

كوكيز

تشتهر هذه المدرسة، التي ظهرت لأول مرة في مجال الطهي في عام 2012، بمرافقها التدريبية ونهجها المبتكر في الطهي. يمكنك الحصول على درجة بكالوريوس العلوم في العلوم وفنون الطهي في المستوى المتقدم. تقدم هذه الدورة الدراسية المكونة من ستة فصول دراسية القدرات التقنية والعلمية المطلوبة للعمل في قطاع الأغذية كطاهٍ أو استشاري أو عضو هيئة تدريس أو باحث أو عضو هيئة تدريس. تم تصميم البرنامج الوظيفي الذي يستمر لمدة 27 أسبوعاً في كوكيز للطلاب الذين ليس لديهم خبرة وظيفية سابقة.

غامبيرو روسو

في سنواتها الأولى، كانت غامبيرو روسو في المقام الأول مؤسسة محتوى تقليدية تركز على نشر أعداد المجلات والكتب الإرشادية وكتب النبيذ والطعام والسفر. وفي السنوات الأخيرة، قامت الشركة بتوسيع نطاق عروضها لتشمل افتتاح Città del gusto (مدن التذوق) في روما ونابولي، وهي مخصصة لاستكشاف عالم الطعام والنبيذ الإيطالي الواسع، ومدارس الطهي المحترفة والهواة، وقناة تلفزيونية تعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع مع استوديوهات ومرافق إنتاج كاملة، ومجموعة متنوعة من الاهتمامات عبر الإنترنت.

إيتالي

اكتشف المجموعة الواسعة من البرامج والفعاليات المخصصة المتوفرة في مدرسة الطهي لدينا، والتي يقدم كل منها تجربة طهي فريدة من نوعها للمشاركين فيها. تتميز الفعاليات في لا سكولا بأشهى الأطباق اللذيذة التي يعدها الطهاة المقيمون لدينا والتي تتناسب تماماً مع المشروبات التي يختارها المتخصصون لدينا، بالإضافة إلى حكايات عن عالم الطهي. إنها واحدة من أفضل المدارس لأولئك الذين يحلمون بأن يصبحوا طهاة ويتعلموا فنون الطهي.

مدرسة أبيسيوس الدولية للضيافة

يوفر Apicius (جناح الطهي بجامعة فلورنسا للفنون) تجربة تعليمية فريدة من نوعها بالقرب من سوق فلورنسا المركزي. احصل على شهادة مدتها عام واحد في الخبز والمعجنات أو فنون الطهي أو دراسات النبيذ. سجّل في برنامج إدارة الضيافة لمدة أربع سنوات، أو برنامج فنون الطهي لمدة عامين، أو برنامج الدراسات العليا لدرجة الماجستير في المطبخ الإيطالي. يمكن للطلاب العمل كمتدربين في مطعم غانزو، وهو مطعم الطعام الفاخر بالمعهد. يدير المخبز فيدورا، وهو المخبز الذي يديره طلاب الخبز والمعجنات. لديهم العديد من القادة الرائعين لتعليم الفن وتقديم المعرفة الرائعة للطلاب.

مدرسة فيزوفيو الدولية للضيافة (VISH)

يقع معهد VISH في مدينة نابولي العريقة، ويوفر دروساً قصيرة وطويلة الأجل في اللغة الإنجليزية يقوم بتدريسها مدرسون مؤهلون. التحق ببرنامج مكثف لمدة عام واحد في فنون الطهي أو برنامج إدارة الضيافة. تحقق من برامج درجة البكالوريوس على المستوى الجامعي في فنون الطهي وإدارة الضيافة إذا كنت مهتماً بالعمل في قطاع الضيافة.

مدرسة فلورنسا للطهي (FCAS)

مدرسة FCAS هي مدرسة طهي أخرى يقع مقرها في مدينة فلورنسا الجميلة، وتوفر دورات تدريبية مخصصة للطهاة في المطبخ الإيطالي بالتزامن مع التدريب الداخلي في المطاعم أو الباريستا وغيرها. يمكنك اختيار المشاركة في الدورات التي تستمر ستة أو اثني عشر أو ثمانية عشر شهراً. وكجزء من الدراسة في الدورة، يمكن للطلاب الالتحاق بدورات اللغة الإيطالية والتدريب على الطهي المنزلي. قد تساعد دورة الطبخ المنزلي الإيطالي التي تستمر ستة أشهر الطلاب في إطلاق مشروع تقديم الطعام من المنزل بعد التخرج.

أكاديمية الطهاة الإيطاليين

توجد دروس منهجية في الطهي في هذه المدرسة التي تقع بالقرب من السوق المركزي في أحد الأحياء الراقية في روما. يتألف برنامج الطاهي المحترف من أربعة مستويات تعليمية (بما في ذلك ورش العمل والتدريب الداخلي) التي تغطي أسس الطهي وسلامة الغذاء. وبالإضافة إلى ذلك، تقدم الأكاديمية تدريباً لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر في المطبخ الإيطالي موجه للطهاة الدوليين الذين تخرجوا من معاهد الطهي المعتمدة. وعند الطلب، تتوفر خدمات الترجمة الإنجليزية لهذه البرامج لمن يريدها.

هل إيطاليا جيدة لفنون الطهي؟

يفخر الإيطاليون بتراثهم في الطهي. إن التعرف على المطبخ الإيطالي والنبيذ الإيطالي أمر بالغ الأهمية لفهم الثقافة والتاريخ الإيطاليين. ولكن هل تعرف ما هو أفضل من تناول الطعام في مطعمك الإيطالي المفضل في المدينة؟ التواجد في إيطاليا والتعرف على عالم المطبخ والنبيذ الرائع! يرتكز المطبخ الإيطالي على النظام الغذائي المتوسطي والمكونات الطازجة والبساطة، وقد يكون تغييراً منعشاً في الوتيرة والنكهة لشخص يعيش في ثقافة الوجبات السريعة.

ما هي أفضل دولة لدراسة فنون الطهي؟

تُعد إيطاليا موطناً لبعض من أبرز مدارس الطهي في أوروبا. تخيّل تحضير خبز السياباتا الطازج مع زيت الزيتون الدافئ والخل البلسمي وقطع من جبن البارميزان المالح، أو خبز السياباتا لتناولها مع زيت الزيتون الدافئ والخل البلسمي وقطع من جبن البارميزان المالح. تؤكد المكونات البسيطة المحضرة بإتقان على الذخيرة الإيطالية الطازجة والإقليمية للغاية. إن دراسة فنون الطهي في إيطاليا تجعلك تنغمس في أمة غنية بالفن والآثار والأزياء والتصميم والتخصصات الأكثر تقليدية، وكلها محمية بموجب قانون الاتحاد الأوروبي.

كيف أصبح طاهياً في إيطاليا؟

تم تصميم الدورة التدريبية الاحترافية للطهاة للأشخاص الذين يرغبون في ممارسة مهنة في مجال تقديم الطعام ويرغبون في البدء بأسس الصناعة لتوفير التدريب المناسب. شارك في برامج شهادة مدتها عام واحد في مجالات مثل الخبز والمعجنات، وفنون الطهي، ودراسة النبيذ. سجّل في برنامج إدارة الضيافة لمدة أربع سنوات، أو برنامج فنون الطهي لمدة عامين، أو برنامج ماجستير الدراسات العليا في المطبخ الإيطالي لمواصلة تعليمك.

كم تستغرق مدرسة الطهي؟

قد يستغرق الأمر من بضعة أشهر قصيرة إلى أربع سنوات للحصول على شهادة في الطهي اعتماداً على مدة الدراسة التي تختارها. عند التسجيل، سيكون لديك العديد من البدائل للاختيار من بينها والجوانب التي ستؤثر على مدة دراستك. على سبيل المثال، قد يستغرق تدريب الطهي الاحترافي من سنتين إلى أربع سنوات. من الممكن الحصول على درجة علمية في الطهي فقط في مدرسة طهي متخصصة؛ وتوفر كليات المجتمع شهادة أو درجة علمية في بيئة أكثر صفية، وتدمج برامج الدرجات العلمية التي تبلغ مدتها أربع سنوات فنون الطهي مع قدرات الأعمال والضيافة.

كم من المال يجني الطهاة؟

يُعتبر الطهاة عنصراً أساسياً في صناعة الطهي، والأفراد الذين يرغبون في العمل في مجال الطهي لديهم مجموعة متنوعة من الخيارات المهنية للاختيار من بينها. الطهاة مطلوبون في بيئات طهي مختلفة، بما في ذلك المطابخ والمطاعم والمدارس والمساكن الخاصة والمناسبات الخاصة. تتحدد إمكانية كسب الفرد من الطهاة وفقاً لمعايير متعددة، بما في ذلك المؤسسة التي يعملون بها والمنطقة الجغرافية التي يعملون بها ومقدار الخبرة التي يتمتعون بها. يكسب الطهاة الرئيسيون أيضاً أكثر من الطهاة العاديين، حيث يبلغ متوسط الراتب السنوي للطهاة الرئيسيين $23.57 دولاراً في الساعة مقارنةً بالطهاة العاديين. ويتقاضى مساعد الطهاة أجراً مماثلاً لما يتقاضاه رئيس الطهاة بمتوسط 1 تيرا باهت في الساعة يبلغ 1 تيرا باهت و23.39 تيرا باهت في الساعة في المتوسط.

الخاتمة

إن القدرة على إتقان الطهي في إيطاليا والانغماس في الثقافة الإيطالية وتعلم اللغة تجربة فريدة لا تُنسى. فكر في تجربة تناول الطعام في مطعم إيطالي حيث يلفظ الطاهي اسم الطبق الإيطالي بلكنة كندية قوية. فهذا يسلب من أصالة الفن. أولئك الذين يرغبون في دراسة المطبخ الإيطالي في إحدى مدارس الطهي في إيطاليا سيجدون أن تعلم القليل من اللغة جزء أساسي من العملية.