Οι καλύτερες ιταλικές σχολές μαγειρικής για διεθνείς σπουδαστές

Οι ταξιδιώτες που τους αρέσει να τρώνε και να μαγειρεύουν θα διαπιστώσουν ότι οι γαστρονομικές εκδρομές και τα βραχυπρόθεσμα μαθήματα μαγειρικής περιλαμβάνονται στις διακοπές τους στην Ιταλία. Θα αποκτήσετε μια θεμελιώδη κατανόηση των παραδοσιακών διαδικασιών μαγειρικής και των συστατικών, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε αυθεντικά γεύματα για τους φίλους και την οικογένειά σας στην πατρίδα σας μετά την ολοκλήρωση των μαθημάτων.

Η εκμάθηση του ιταλικού φαγητού, το οποίο έχει εξελιχθεί και αναπτυχθεί επί 2000 χρόνια, είναι δύσκολη. Πρέπει να αφιερώσετε αρκετό χρόνο για να αποκτήσετε μεθόδους και μυστικά από εξειδικευμένους σεφ και άλλους ειδικούς της μαγειρικής. Όταν πρόκειται να κατακτήσετε τις τεχνικές και τις αποχρώσεις αυτής της κουζίνας σε επαγγελματικό επίπεδο, μια επαγγελματική σχολή μαγειρικής μπορεί να σας βοηθήσει.

Η Ιταλία είναι γνωστή για διάφορα πράγματα, συμπεριλαμβανομένης της εξαιρετικής κουζίνας και του κρασιού της. Ωστόσο, αν και το να τρώτε στο τοπικό ιταλικό εστιατόριο είναι υπέροχο, τίποτα δεν συγκρίνεται με την αυθεντική ιταλική κουζίνα που είναι διαθέσιμη στην Ιταλία.

Μια ιταλική σχολή μαγειρικής είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον ενδιαφέρεται να ακολουθήσει ένα μαγειρικό επάγγελμα. Από την άλλη πλευρά, μια ιταλική σχολή μαγειρικής είναι μια τέλεια επιλογή για όποιον ενδιαφέρεται να μάθει για διαφορετικά συστατικά και κουζίνες από όλο τον κόσμο. Εκτός από την επέκταση των μαγειρικών σας δεξιοτήτων, η φοίτηση σε μια ιταλική σχολή μαγειρικής σας δίνει την ευκαιρία να εργαστείτε σε ένα επαγγελματικό περιβάλλον με σύγχρονο εξοπλισμό.

Οι κορυφαίες ιταλικές σχολές μαγειρικής για διεθνείς σπουδαστές είναι-

Academia de Genio de la Alimentación

Υπάρχει μια νέα γενιά εκπαιδευτικών και καινοτόμων επαγγελματιών στον τομέα των τροφίμων και των μαγειρικών τεχνών που είναι μέλη της Academia de Genio de la Alimentación. Η επαγγελματική τους φήμη μπορεί να ταιριάζει στις απαιτήσεις των διεθνών φοιτητών που θέλουν να κατανοήσουν πώς η ιταλική κουζίνα έχει νόστιμη γεύση χρησιμοποιώντας τον εξοπλισμό και τις εγκαταστάσεις των εγκαταστάσεων.

Università del Gusto

Οι εγκαταστάσεις του Università del Gusto, συμπεριλαμβανομένου ενός πρόσφατα κατασκευασμένου κέντρου κατάρτισης 2000 τετραγωνικών μέτρων, βρίσκονται στο Creazzo, λίγο έξω από τη Vicenza (70 χιλιόμετρα από τη Βενετία και 50 χιλιόμετρα από τη Βερόνα). Το εκπαιδευτικό συγκρότημα είναι εξοπλισμένο με τον πιο σύγχρονο οπτικοακουστικό εξοπλισμό που υπάρχει, από τις αίθουσες διδασκαλίας μέχρι τις κουζίνες εκπαίδευσης. Εκπαιδευτές εξαιρετικής επαγγελματικής φήμης μπορούν να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις των διεθνών σπουδαστών που ενδιαφέρονται να μελετήσουν τις μεθόδους που κάνουν το ιταλικό φαγητό υπέροχο, χρησιμοποιώντας τον εξοπλισμό της εγκατάστασης.

Alma

Η συμμετοχή σε αυτή τη σχολή ιταλικής μαγειρικής για μία εβδομάδα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου ή του καλοκαιριού θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε μια πιο ισχυρή γαστρονομική όρεξη. Η Πάρμα της Ιταλίας και το Δουκικό Παλάτι του Colorno επιλέχθηκαν από τον Εκπαιδευτικό, Επιστημονικό και Πολιτιστικό Οργανισμό των Ηνωμένων Εθνών ως Δημιουργική Πόλη Γαστρονομίας και Πολιτισμού της UNESCO για το 2020. Θα μείνετε στο Ducal Palace of Colorno καθ' όλη τη διάρκεια του ταξιδιού σας (UNESCO).

Η σχολή βρίσκεται σε μια περιοχή γνωστή για το φαγητό της και προσφέρει ένα εξαιρετικό περιβάλλον για να αποκτήσετε μια ολοκληρωμένη αντίληψη της ιταλικής κουζίνας. Μαζί με τις γευσιγνωσίες και τα μαθήματα φαγητού και κρασιού, θα συμμετέχετε επίσης σε οργανωμένες εκδρομές και δραστηριότητες μέσα και γύρω από την Πάρμα, οι οποίες περιλαμβάνονται στο κόστος εγγραφής σας.

Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu

Σε αυτό το γνωστό ίδρυμα, οι εξειδικευμένοι σεφ παρέχουν πρακτική εμπειρία σε ένα επίσημο περιβάλλον κουζίνας υπό την επίβλεψη έμπειρων σεφ. Ορισμένα μαθήματα έχουν αναπτυχθεί ρητά για ερασιτέχνες και άλλα που είναι ειδικά σχεδιασμένα για επαγγελματίες. Οι επίδοξοι σεφ μπορούν να εγγραφούν σε βραχυπρόθεσμα επαγγελματικά μαθήματα ιταλικής κουζίνας και ζαχαροπλαστικής για να μάθουν τις δεξιότητες που χρειάζονται για να πετύχουν στην κουζίνα (10-12 εβδομάδες). Στο κολέγιο διατίθεται επίσης τριετές πτυχίο Bachelor στις μαγειρικές τέχνες και την υψηλή κουζίνα, καθώς και διετές μεταπτυχιακό στις μαγειρικές τέχνες.

Università di Scienze Gastronomiche

Το Πανεπιστήμιο Γαστρονομικών Επιστημών είναι ένα ιδιωτικό, μη κερδοσκοπικό ίδρυμα με υπουργική άδεια που ιδρύθηκε το 2004 από τη διεθνή μη κερδοσκοπική ομάδα Slow Food σε συνεργασία με τις ιταλικές περιφέρειες Πιεμόντε και Εμίλια-Ρομάνια για την προώθηση της μελέτης της γαστρονομίας. Στόχος του είναι να καθιερωθεί ως ένα διεθνές κέντρο έρευνας και διδασκαλίας για όσους εργάζονται για την επανεφεύρεση των γεωργικών μεθόδων, τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και την προώθηση μιας οργανικής σχέσης μεταξύ γεωργίας και τροφίμων. Ως αποτέλεσμα, ο γαστρονόμος, μια νέα επαγγελματική φιγούρα με εξειδίκευση στην προετοιμασία, την παράδοση, την εμπορία και την επικοινωνία γευμάτων υψηλής ποιότητας, έχει εξελιχθεί λόγω αυτού του μετασχηματισμού.

Coquis Ateneo della Cucina Italiana

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές σχολές μαγειρικής για να επιλέξετε στη Ρώμη. Αλλά η μεγαλύτερη είναι η Coquis Ateneo Della Cucina Italiana, που ιδρύθηκε από τους αδελφούς Troiani και σήμερα κατατάσσεται στη 10η θέση μεταξύ των σχολών μαγειρικής στον κόσμο. Η σχολή παρέχει μια ποικιλία μαθημάτων μαγειρικής για να διαλέξετε. Διατίθενται μαθήματα επαγγελματικής μαγειρικής, μαθήματα ζαχαροπλαστικής, μαθήματα εστίασης και διαχείρισης και μαθήματα πίτσας. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε τον βαθμό δυσκολίας των μαθημάτων (πρώτο, δεύτερο, το τρίτο επίπεδο). Έχετε πολλές επιλογές! Εναλλακτικά, διατίθενται θεματικά γεύματα, όπως "δημιουργικά ορεκτικά", "τρούφες", "κεφτεδάκια" κ.ο.κ. Η διεύθυνση της σχολής είναι Via Flaminia 575, 00191 Ρώμη.

Les Chefs Blancs

Αφού άνοιξε τις πόρτες του στο Παρίσι το 1895, το Le Cordon Bleu έχει εξελιχθεί στο μεγαλύτερο δίκτυο σχολών μαγειρικής και φιλοξενίας στον κόσμο, με περισσότερες από 35 σχολές σε 20 χώρες και περισσότερους από 20.000 σπουδαστές από περισσότερες από 100 εθνικότητες που διδάσκονται κάθε χρόνο. Μέσω των πιστοποιητικών, διπλωμάτων, πτυχίων και μεταπτυχιακών τίτλων σπουδών, το Le Cordon Bleu συνδυάζει την καινοτομία και τη δημιουργικότητα με την ισχυρή κληρονομιά της μαγειρικής εκπαίδευσης.

Coquis

Αυτή η σχολή, η οποία έκανε το ντεμπούτο της στον κλάδο της μαγειρικής το 2012, είναι γνωστή για τις εγκαταστάσεις εκπαίδευσης και την καινοτόμο προσέγγιση στη μαγειρική. Μπορείτε να αποκτήσετε πτυχίο Bachelor of Science στην Επιστήμη και τις Μαγειρικές Τέχνες σε προχωρημένο επίπεδο. Αυτό το πρόγραμμα έξι εξαμήνων προσφέρει τις τεχνικές και επιστημονικές ικανότητες που απαιτούνται για να δραστηριοποιηθείτε στον τομέα των τροφίμων ως σεφ, σύμβουλος ή μέλος ερευνητικού ή διδακτικού προσωπικού. Το πρόγραμμα καριέρας 27 εβδομάδων στο Coquis έχει σχεδιαστεί για σπουδαστές χωρίς προηγούμενη επαγγελματική εμπειρία.

Gambero Rosso

Στα πρώτα χρόνια της λειτουργίας της, η Gambero Rosso ήταν κυρίως ένας συμβατικός οργανισμός περιεχομένου που επικεντρώθηκε στην έκδοση εκδόσεων περιοδικών, οδηγών και βιβλίων για το κρασί, το φαγητό και τα ταξίδια. Τα τελευταία χρόνια, η εταιρεία έχει επεκτείνει τις προσφορές της και περιλαμβάνει το άνοιγμα των Città del gusto (Πόλεις της γεύσης) στη Ρώμη και τη Νάπολη, οι οποίες είναι αφιερωμένες στην εξερεύνηση του τεράστιου σύμπαντος του ιταλικού φαγητού και κρασιού, επαγγελματικές και ερασιτεχνικές σχολές μαγειρικής, ένα τηλεοπτικό κανάλι 24/7 με στούντιο και πλήρεις εγκαταστάσεις παραγωγής, καθώς και μια ποικιλία διαδικτυακών ενδιαφερόντων.

Eataly

Ανακαλύψτε το ευρύ φάσμα εξατομικευμένων προγραμμάτων και εκδηλώσεων που διατίθενται στη σχολή μαγειρικής μας, καθένα από τα οποία προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στους συμμετέχοντες. Οι εκδηλώσεις στη La Scuola περιλαμβάνουν απολαυστικές λιχουδιές που ετοιμάζονται από τους μόνιμους σεφ μας και συνδυάζονται τέλεια με ποτά που επιλέγονται από τους ειδικούς μας, καθώς και ανέκδοτα για τον κόσμο της μαγειρικής. Είναι μία από τις καλύτερες σχολές για όσους ονειρεύονται να γίνουν σεφ και να μάθουν μαγειρικές τέχνες.

Διεθνής Σχολή Φιλοξενίας Apicius

Το Apicius (η γαστρονομική πτέρυγα του Πανεπιστημίου Τεχνών της Φλωρεντίας) προσφέρει μια μοναδική μαθησιακή εμπειρία κοντά στην κεντρική αγορά της Φλωρεντίας. Αποκτήστε ένα ετήσιο πιστοποιητικό στην Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική, στις Μαγειρικές Τέχνες ή στις Σπουδές Οίνου. Εγγραφείτε σε ένα τετραετές πτυχίο Διοίκησης Φιλοξενίας, ένα διετές πρόγραμμα Μαγειρικών Τεχνών ή ένα μεταπτυχιακό πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών Masters στο πρόγραμμα Ιταλικής Κουζίνας. Οι σπουδαστές μπορούν να εργαστούν ως ασκούμενοι στο Ganzo, το εκλεκτό εστιατόριο του ινστιτούτου. Το Fedora, το αρτοποιείο, διευθύνεται από φοιτητές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Έχουν πολλούς σπουδαίους ηγέτες που διδάσκουν την τέχνη και παρέχουν σπουδαίες γνώσεις στους σπουδαστές.

Vesuvio International School of Hospitality (VISH)

Το VISH, που βρίσκεται στην αρχαία πόλη της Νάπολης, παρέχει τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα μαθήματα αγγλικών που διδάσκονται από εξειδικευμένους καθηγητές. Εγγραφείτε σε ένα ετήσιο εντατικό πρόγραμμα μαγειρικής τέχνης ή διαχείρισης φιλοξενίας. Ελέγξτε τα προγράμματα πτυχίου πανεπιστημιακού επιπέδου στις μαγειρικές τέχνες και τη διαχείριση της φιλοξενίας, αν σας ενδιαφέρει μια καριέρα στον τομέα της φιλοξενίας.

Σχολή μαγειρικής της Φλωρεντίας (FCAS)

Η FCAS είναι μια άλλη σχολή μαγειρικής που εδρεύει στην όμορφη πόλη της Φλωρεντίας και παρέχει εξατομικευμένα μαθήματα κατάρτισης σεφ ιταλικής κουζίνας σε συνδυασμό με πρακτική άσκηση σε εστιατόρια ή barista, μεταξύ άλλων. Μπορείτε να επιλέξετε να συμμετάσχετε σε περιόδους που διαρκούν έξι, δώδεκα ή δεκαοκτώ μήνες. Στο πλαίσιο των σπουδών, οι σπουδαστές μπορούν να παρακολουθήσουν μαθήματα ιταλικής γλώσσας και εκπαίδευση Sommelier. Το εξάμηνο μάθημα Ιταλικής οικιακής μαγειρικής μπορεί να βοηθήσει τους σπουδαστές να ξεκινήσουν μια επιχείρηση εστίασης στο σπίτι μετά την αποφοίτησή τους.

Ιταλική Ακαδημία σεφ

Σε αυτή τη σχολή, που βρίσκεται σε βολική τοποθεσία κοντά στην κεντρική αγορά σε μια εύπορη συνοικία της Ρώμης, γίνονται συστηματικά μαθήματα μαγειρικής για το ιταλικό φαγητό. Το πρόγραμμα επαγγελματιών σεφ αποτελείται από τέσσερα επίπεδα μάθησης (συμπεριλαμβανομένων των εργαστηρίων και της πρακτικής άσκησης) που καλύπτουν τις βάσεις της μαγειρικής και της ασφάλειας των τροφίμων. Επιπλέον, η ακαδημία προσφέρει εκπαίδευση τριών έως έξι μηνών στην ιταλική κουζίνα που απευθύνεται σε διεθνείς μάγειρες που έχουν αποφοιτήσει από εγκεκριμένα ιδρύματα μαγειρικής. Κατόπιν αιτήματος, οι υπηρεσίες μετάφρασης στα αγγλικά για τα προγράμματα αυτά είναι διαθέσιμες για όποιον το επιθυμεί.

Είναι η Ιταλία καλή για τις μαγειρικές τέχνες;

Οι Ιταλοί είναι πολύ περήφανοι για τη γαστρονομική τους κληρονομιά. Η εκμάθηση της ιταλικής κουζίνας και του ιταλικού κρασιού είναι ζωτικής σημασίας για την κατανόηση του ιταλικού πολιτισμού και της ιταλικής ιστορίας. Αλλά ξέρετε τι είναι καλύτερο από το να δειπνήσετε στο αγαπημένο σας ιταλικό εστιατόριο της πόλης; Το να βρίσκεστε στην Ιταλία και να μυηθείτε στον κόσμο της εξαιρετικής κουζίνας και του κρασιού! Η ιταλική κουζίνα επικεντρώνεται στη μεσογειακή διατροφή, τα φρέσκα υλικά και την απλότητα και μπορεί να αποτελέσει μια αναζωογονητική αλλαγή ρυθμού και γεύσης για κάποιον που ζει σε μια κουλτούρα fast-food.

Ποια είναι η καλύτερη χώρα για να σπουδάσετε μαγειρικές τέχνες;

Η Ιταλία φιλοξενεί μερικές από τις πιο εξαιρετικές σχολές μαγειρικής στην Ευρώπη. Φανταστείτε να δημιουργείτε φρέσκια ciabatta με ζεστό ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι και κομμάτια αλμυρής παρμεζάνας, ή να ψήνετε ciabatta για να φάτε με ζεστό ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι και κομμάτια αλμυρής παρμεζάνας. Τα απλά υλικά που προετοιμάζονται στην εντέλεια δίνουν έμφαση στο εξαιρετικά περιφερειακό, φρεσκοδημιουργημένο ιταλικό ρεπερτόριο. Οι σπουδές μαγειρικής τέχνης στην Ιταλία σας βυθίζουν σε ένα έθνος πλούσιο σε τέχνη, αρχαιολογία, μόδα, σχέδιο και τις πιο παραδοσιακές σπεσιαλιτέ, οι οποίες προστατεύονται από τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Πώς μπορώ να γίνω σεφ στην Ιταλία;

Το Επαγγελματικό Μάθημα για CHEF έχει σχεδιαστεί για άτομα που θέλουν να ακολουθήσουν καριέρα στον κλάδο της εστίασης και επιθυμούν να ξεκινήσουν με τα θεμέλια του κλάδου για την παροχή κατάλληλης κατάρτισης. Συμμετέχετε σε μονοετή προγράμματα πιστοποίησης σε τομείς όπως η Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική, οι Μαγειρικές Τέχνες και η Μελέτη Οίνου. Εγγραφείτε σε ένα τετραετές πτυχίο Διοίκησης Επιχειρήσεων Φιλοξενίας, ένα διετές πρόγραμμα Μαγειρικών Τεχνών ή ένα μεταπτυχιακό πρόγραμμα Master στην ιταλική κουζίνα για να συνεχίσετε την εκπαίδευσή σας.

Πόσο διαρκεί η σχολή μαγειρικής;

Ανάλογα με τη διάρκεια της σχολής μαγειρικής που θα επιλέξετε, μπορεί να χρειαστείτε από λίγους μήνες έως τέσσερα χρόνια για να αποκτήσετε πτυχίο μαγειρικής. Όταν εγγραφείτε, θα έχετε αρκετές εναλλακτικές επιλογές για να διαλέξετε και πτυχές που θα επηρεάσουν τη διάρκεια των σπουδών σας. Για παράδειγμα, η επαγγελματική μαγειρική εκπαίδευση μπορεί να διαρκέσει από δύο έως τέσσερα χρόνια. Είναι δυνατόν να ακολουθήσετε ένα πτυχίο μαγειρικής μόνο σε μια εξειδικευμένη σχολή μαγειρικής- τα κοινοτικά κολέγια παρέχουν ένα πιστοποιητικό ή ένα πτυχίο σε ένα περιβάλλον με περισσότερες αίθουσες διδασκαλίας, και τα προγράμματα τετραετούς φοίτησης ενσωματώνουν τις μαγειρικές τέχνες με επιχειρηματικές και ξενοδοχειακές ικανότητες.

Πόσα χρήματα βγάζουν οι σεφ;

Οι σεφ αποτελούν βασικό στοιχείο της μαγειρικής βιομηχανίας και τα άτομα που επιθυμούν να σταδιοδρομήσουν στον τομέα της μαγειρικής έχουν να επιλέξουν ανάμεσα σε ένα ευρύ φάσμα επαγγελματικών επιλογών. Οι σεφ απαιτούνται σε διάφορα μαγειρικά περιβάλλοντα, όπως κουζίνες, εστιατόρια, σχολεία, ιδιωτικές κατοικίες και ειδικές εκδηλώσεις. Οι δυνατότητες κέρδους ενός μεμονωμένου σεφ καθορίζονται από πολλαπλά κριτήρια, όπως η εγκατάσταση στην οποία εργάζεται, η γεωγραφική του περιοχή και το μέγεθος της εμπειρίας του. Οι επικεφαλής σεφ κερδίζουν επίσης περισσότερα από τους καθημερινούς μάγειρες, με μέσο ετήσιο μισθό $23,57 την ώρα για τους επικεφαλής σεφ σε σύγκριση με τους απλούς σεφ. Οι βοηθοί σεφ κερδίζουν μια αποζημίωση που είναι συγκρίσιμη με εκείνη των επικεφαλής σεφ, με μέσο όρο $23,39 την ώρα κατά μέσο όρο.

Συμπέρασμα

Το να μπορείς να μάθεις να μαγειρεύεις στην Ιταλία, να βυθίζεσαι στον πολιτισμό και να μαθαίνεις τη γλώσσα είναι μια μοναδική και αξέχαστη εμπειρία. Σκεφτείτε την εμπειρία να δειπνήσετε σε ένα ιταλικό εστιατόριο όπου ο σεφ προφέρει το όνομα ενός ιταλικού πιάτου με έντονη καναδική προφορά. Αυτό αφαιρεί από την αυθεντικότητα της τέχνης. Όσοι θέλουν να σπουδάσουν ιταλική κουζίνα σε μια από τις σχολές μαγειρικής στην Ιταλία θα διαπιστώσουν ότι η εκμάθηση λίγων γνώσεων της γλώσσας είναι απαραίτητο μέρος της διαδικασίας.