留学生に最適なイタリア料理学校

食べること、料理することが好きな旅行者は、イタリアでの休暇に料理エクスカーションや短期料理教室が含まれていることに気づくでしょう。伝統的な料理の作り方や食材について基本的な知識を得ることができるので、コース終了後には故郷の友人や家族のために本格的な料理を作ることができます。

2000年以上にわたって進化・発展してきたイタリア料理を学ぶのは難しい。熟練したシェフや料理の専門家から、その手法や秘訣を学ぶには、十分な時間をかけなければなりません。この料理のテクニックやニュアンスをプロのレベルでマスターするには、プロの料理学校が役立ちます。

イタリアは、その素晴らしい料理やワインをはじめ、さまざまなことでよく知られている。しかし、地元のイタリアンレストランで食事をするのも素敵ですが、本場のイタリア料理に勝るものはありません。

イタリア料理学校は、料理のプロを目指す人にとって最高の選択肢です。一方、イタリア料理学校は、世界中の様々な食材や料理について学ぶことに興味がある人に最適です。イタリア料理学校に通うことで、料理のスキルを伸ばすだけでなく、近代的な設備を備えたプロフェッショナルな環境で働くチャンスも得られます。

留学生に人気のイタリア料理学校は？

栄養科学アカデミー

アカデミア・デ・ジェニオ・デ・ラ・アリメンタシオンのメンバーである、食と料理のプロフェッショナルである新しい世代の教育者や革新者がいる。彼らの専門的な評判は、施設の設備や機器を使ってイタリア料理のおいしさを理解したいと願う留学生の要求に合っているかもしれない。

ガスト大学

ヴィチェンツァ郊外（ヴェネツィアから70キロ、ヴェローナから50キロ）のクレアッツォに、最近建設された2000平方メートルのトレーニングセンターを含む、デル・グスト大学の施設がある。この研修施設は、教室から研修用厨房に至るまで、最新のオーディオ・ビジュアル機器を完備している。プロとして高い評価を得ている講師陣が、設備を駆使してイタリア料理の素晴らしさを伝える手法を学びたいという留学生の要望に応えてくれるだろう。

アルマ

秋か夏の1週間、このイタリア料理学校に参加すれば、よりたくましい食欲を養うことができるだろう。イタリアのパルマとコロルノ公宮殿は、国連教育科学文化機関により、2020年のユネスコ美食文化創造都市に選ばれました。ご旅行中は、コロルノ公爵邸にご宿泊いただきます（ユネスコ）。

食の名産地に位置する当校は、イタリア料理を総合的に把握するのに最適な環境を提供しています。料理やワインのテイスティング、コースに加え、パルマ周辺でのガイド付きエクスカーションやアクティビティにも参加します。

コルドン・ブルー料理学校

この有名な教育機関では、経験豊富なシェフの指導の下、専門のシェフが正式な厨房環境で実地経験を積むことができる。アマチュアのためのコースとプロのためのコースがあります。シェフを目指す人は、厨房で成功するために必要なスキルを学ぶために、イタリア料理とパティシエの短期プロフェッショナルコースに入学することができます（10～12週間）。同校では、料理芸術とオートキュイジーヌの3年制学士号も取得可能で、料理芸術の2年制修士号も取得できる。

食科学大学

ガストロノミー科学大学は、国際的な非営利団体スローフードが、イタリアのピエモンテ州およびエミリア・ロマーニャ州と提携して2004年に設立した、ガストロノミー研究を推進するための大臣認可の民間非営利機関である。その目的は、農法の改革、生物多様性の保全、農業と食の有機的関係の促進に取り組む人々のための国際的な研究・教育センターとしての地位を確立することである。その結果、ガストロノーム（美食家）とは、高品質の食事の準備、提供、マーケティング、コミュニケーションに長けた新しい専門職のことである。

コッキーズ・アテネオ・デッラ・クチーナ・イタリアーナ

ローマにはさまざまな料理学校がある。しかし、最も素晴らしいのは、トロイアーニ兄弟によって設立され、現在では世界の料理学校の中で10位にランクされているCoquis Ateneo Della Cucina Italianaです。この学校では、さまざまな料理クラスから選ぶことができる。プロフェッショナル料理クラス、パティシエクラス、ダイニング＆マネージメントクラス、ピッツァクラスなどがあります。また、コースの難易度（1級、2級、3級）を選ぶこともできます。選択肢は多い！また、「創作前菜」「トリュフ」「ミートボール」など、テーマに沿った食事も用意されている。スクールの住所は Via Flaminia 575, 00191 Rome.

レ・シェフ・ブラン

1895年にパリで開校したル・コルドン・ブルーは、世界20カ国に35以上のキャンパスを持ち、毎年100カ国以上から20,000人以上の学生が学ぶ、世界最大の料理とホスピタリティの学校ネットワークに成長しました。ル・コルドン・ブルーは、サーティフィケート、ディプロマ、学士号、修士号を通して、革新性と創造性を料理教育の伝統と融合させている。

コークス

2012年に料理業界にデビューしたこの学校は、そのトレーニング施設と料理への革新的なアプローチで知られている。上級レベルでは科学と調理芸術の学士号を取得することができます。この6学期制のコースでは、シェフ、コンサルタント、研究・教育担当教員として食品分野で活動するために必要な技術的・科学的能力を身につけることができる。コーキスの27週間のキャリア・プログラムは、職業経験のない学生を対象としている。

ガンベロ・ロッソ

初期のガンベロロッソは、雑誌、ガイドブック、ワイン、料理、旅行書の出版を中心とした従来型のコンテンツ組織であった。近年では、ローマとナポリにイタリア料理とワインの広大な世界を探求するための「Città del gusto（味覚の都市）」をオープンし、プロとアマチュアの料理教室、スタジオと完全な制作設備を備えた24時間365日放送のテレビチャンネル、さまざまなオンライン上の関心事など、提供するサービスを拡大している。

イータリー

ラ・スクオーラの料理学校では、様々なプログラムやイベントをご用意しています。ラ・スクオラのイベントでは、専属のシェフが作る美味しい料理と、専門家が選んだ飲み物、そして料理の世界についての逸話をお楽しみいただけます。シェフになることを夢見る人、料理を学びたい人にとって最高の学校のひとつです。

アピシウス・インターナショナル・ホスピタリティ・スクール

アピシウス（フィレンツェ芸術大学の料理部門）は、フィレンツェの中央市場近くで唯一無二の学習体験を提供します。製パン・製菓、料理学、ワイン学の1年修了証取得。4年間のホスピタリティ・マネージメント学位、2年間の料理芸術プログラム、またはイタリア料理プログラムの大学院修士課程に入学することができます。学生は学院の高級レストラン「ガンツォ」でインターンとして働くことができる。ベーカリーのFedoraは、製パン・製菓の学生が経営している。彼らは多くの偉大な指導者を擁し、芸術を教え、学生に素晴らしい知識を提供している。

ベスビオ・インターナショナル・ホスピタリティ・スクール (VISH)

ナポリの古都にあるVISHは、資格を持った教師による短期および長期の英語クラスを提供しています。1年間の集中料理学プログラムまたはホスピタリティ・マネジメント・プログラムに入学する。ホスピタリティ分野でのキャリアに興味がある方は、料理芸術とホスピタリティ・マネジメントの大学レベルの学士号プログラムをチェックしてみてください。

フィレンツェ料理学校 (FCAS)

FCASはフィレンツェの美しい街に拠点を置くもう一つの料理学校で、レストランやバリスタのインターンシップなどと組み合わせて、個人に合わせたイタリア料理シェフ養成コースを提供しています。受講期間は6ヶ月、12ヶ月、18ヶ月から選択できます。コース学習の一環として、イタリア語コースやソムリエ・トレーニングを受講することもできる。6ヵ月間のイタリア家庭料理コースは、卒業後に家庭でケータリング・ビジネスを立ち上げるのに役立つだろう。

イタリアン・シェフ・アカデミー

ローマの裕福な地区にある中央市場近くの便利な場所にあるこの学校では、イタリア料理に関する体系的な料理レッスンが行われている。プロフェッショナル・シェフ・プログラムは、4つの学習レベル（ワークショップとインターンシップを含む）で構成され、料理の基礎と食品衛生をカバーしている。さらに、当アカデミーでは、公認の調理師学校を卒業した国際的な料理人を対象に、3ヶ月から6ヶ月のイタリア料理研修を提供しています。希望者には、これらのプログラムの英語通訳サービスも行っている。

イタリアは料理に適しているか？

イタリア人は自分たちの料理の伝統をとても誇りに思っている。イタリア料理とワインについて学ぶことは、イタリアの文化と歴史を理解する上で非常に重要です。しかし、街でお気に入りのイタリアンレストランで食事をするよりも、もっと良いことがあるのをご存知ですか？イタリアに滞在し、卓越した料理とワインの世界に触れることだ！イタリア料理は、地中海の食事、新鮮な食材、シンプルさが中心で、ファーストフード文化の中で生活している人にとっては、新鮮な気分と味を味わえるかもしれない。

料理を学ぶのに最適な国は？

イタリアにはヨーロッパでも有数の料理学校がある。温かいオリーブオイルとバルサミコ酢、塩気のあるパルメザンチーズの塊で焼きたてのチャバタを作ったり、温かいオリーブオイルとバルサミコ酢、塩気のあるパルメザンチーズの塊でチャバタを焼いて食べたりすることを想像してみてほしい。完璧に調理されたシンプルな食材は、極めて地域的で新鮮なイタリアのレパートリーを強調する。イタリアで料理芸術を学ぶことは、芸術、考古学、ファッション、デザイン、そして最も伝統的な特産品に恵まれた国に身を置くことであり、これらはすべて欧州連合の法律によって保護されています。

イタリアでシェフになるには？

CHEFのプロフェッショナルコースは、ケータリング業界でキャリアを積みたいと考えており、適切なトレーニングを提供するために業界の基礎から始めたいと考えている人のためにデザインされています。ベーキング＆ペストリー、カリナリー・アート、ワイン・スタディなどの分野の1年間のサーティフィケート・プログラムに参加する。4年制のホスピタリティ・マネージメント学位、2年制のカリナリー・アーツ・プログラム、またはイタリア料理の大学院修士課程に入学し、さらに学びを深める。

調理師学校の期間は？

選択した料理学校の期間にもよるが、料理の学位を取得するには、数ヶ月の短期間から4年かかる場合もある。入学する際には、いくつかの選択肢から選ぶことができ、勉強の期間に影響を与える側面があります。例えば、プロの調理師養成には2年から4年かかるかもしれません。コミュニティ・カレッジでは、より教室に近い環境でサーティフィケートや学位を取得することができ、4年制の学位プログラムでは、料理とビジネスやホスピタリティの能力を統合することができます。

シェフの収入は？

シェフは料理業界において必要不可欠な存在であり、料理分野でキャリアを積みたい人は、多様な職業選択肢の中から選ぶことができる。シェフは、厨房、レストラン、学校、個人宅、特別なイベントなど、様々な料理環境で必要とされます。個々のシェフの収入の可能性は、働く施設、地域、経験の量など複数の基準によって決まります。ヘッドシェフの平均年収は、一般的なシェフに比べて時給$23.57円で、ヘッドシェフは一般的なコックよりも高い。スーシェフはヘッドシェフに匹敵する報酬を稼ぎ、平均時給は$23.39です。

結論

イタリアで料理をマスターし、その文化に浸りながら言葉を学ぶことは、他では味わえない忘れられない経験となる。イタリアン・レストランで食事をしたとき、シェフがイタリア料理の名前を強いカナダ訛りで発音していたとしよう。それは芸術の真正性から遠ざかってしまう。イタリアにある料理学校でイタリア料理を学びたい人は、その過程で少しばかり言葉を学ぶことが不可欠であることに気づくだろう。